“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา”  “กุ๊กเล็ก” ขอทักทายแฟนนานุแฟนด้วยกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 ที่ทักทายแบบนี้ก็เพราะว่าเมนูเด็ดที่จะนำมาเสนอในมื้อนี้เป็น “แกงมัสมั่นเนื้อน่องลาย” ที่ทำกินเองได้ง่ายๆ แถมอร่อยจนต้องใฝ่ฝันหาตามที่กล่าวไว้ในกาพย์เห่เลยนะจะบอกให้ สำหรับวิธีการปรุงไม่ยุ่งยากอะไรมาก เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ก็เดินหน้าเข้าครัวได้เลย

เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ถึงเวลาลงมือปรุง เริ่มจากแบ่งกะทิสดเป็น 2 ส่วนโดยประมาณ จากนั้นนำเนื้อน่องลาย และถั่วลิสงไปเคี่ยวกับกะทิส่วนที่ 1จนถั่วลิสงสุกเป็นเม็ดใส และเนื้อเปื่อยนุ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักทิ้งไว้ หันมานำกะทิส่วนที่ 2 ตั้งเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนแตกมัน แล้วนำเครื่องแกงมัสมั่น และถั่วลิสงป่นลงไปผัดเคี่ยวกับกะทิให้หอม ใส่มันฝรั่งตามลงไป เคี่ยวจนสุกนุ่ม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงเคี่ยวรวมกัน เคี่ยวจนเครื่องแกงเข้าเนื้อ แล้วจึงใส่หอมแดงเคี่ยวให้สุกอีกที และปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามใจปาก เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จสิ้นกระบวนการทำ ได้ “แกงมัสมั่นเนื้อน่องลาย” กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
หรือจะเป็นโรตี หรือ ขนมปังปิ้งก็อร่อยเด็ดดีแท้

โดย : กุ๊กเล็ก

5 บทความมาใหม่ (หมวดรวมเรื่องเด็ดจาก Email)

• วิธีผูกผ้าพันคอเก๋ๆ 25 แบบค่ะ
• ชุบชีวิต “เครื่องครัว-เฟอร์นิเจอร์”
• รู้ไหม? เปลือกไข่กินได้
• ทายนิสัยจากงานอดิเรก
• ดูนิสัยของแฟนจาก group เลือด

บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง

เขียนความคิดเห็น
ชื่อ:	ผู้เยี่ยมชม
หัวเรื่อง:
ความคิดเห็น:
รหัส:*

ความคิดเห็น

112 เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2012-02-05 15:20:06 เป๊นตาแซบ

น่าลองทำกินจัง เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2012-01-18 00:29:36

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2012-01-10 18:21:39 ต้องทำงานไปส่งครู น่าเหนื่อย

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2012-01-10 18:20:06 น่ากินจังเลย^^

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-12-22 20:40:43 ออออออออออออออู้ย

ทา เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-12-22 20:39:42

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-11-13 13:03:00

คริ คริ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-09-17 08:33:35 ต้องทำงานไปส่งครู อิ อิ

เเกงมัสมั่น เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-08-29 19:24:48 น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

รังนก เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-08-11 17:22:39 กินรังนก 35 ขวด เท่ากับกินไข่ไก่ 1 ใบ

pagon เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-07-27 20:16:32 จะลองทำดู ว่าวๆๆๆๆอร่อยจริงๆ

อร่อยป่ะ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-07-26 11:41:35 อยากกินจังเลย

น่ากินจัง เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-07-26 11:40:16 เก่งจังเลยนะคะ

อิอิ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-06-17 19:28:28 P:ดีมาก

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-05-29 15:58:53 น่ากิน

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-03-10 08:51:07 เห็นแล้วน้ำลายไหล

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-01-18 10:08:10 อยากกิน อิอิ

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2011-01-05 21:24:17 ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆ    เร้ย

^^ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-12-10 13:45:54 ขอบคุณมากค่ะ ทำแล้วอร่อยมาก

ปันปัน เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-12-01 18:32:16 อยากกิงจังเยย

เก่งโคตร เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-12-01 18:30:39 สุโค่ยอิอิ

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-11-21 12:28:51 ก้อดีอ่านร๊

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-11-04 01:18:35 วิธีทำไม่ยุ่งยาก ขอบคุณค่ะ

เด็กคหกรรศาสตร์ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-09-06 19:32:48 เวลาเราทำอาหารไทยโคตรลำบากสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ55555555555++++++++++ +++++

เรื่องอาหารไทยไม่ใช้เรื่องยาก เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-09-06 19:31:14 เมื่อคิดที่จะตัดสินใจจะทำอะไรเราควรวางแผนงานก่อนจะเพื่อที่จะ ประหยัดกว่าที่เราตตั้งความหวังเอาไว้แกงจะหอมเราควรเครื่องแกง เองเพื่อความหอมของแกง

อะไรใช้ลอยหน้าแกง เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-09-06 19:28:30 เรื่องอาหารไทยเราต้องทำให้กะทิตกมันก่อนใช้ใหมค่ะเพื่อสีของแก งจะมีสีสวยน่ารับประทานเมื่อเสร็จแล้วควรใช้ใบกระวานลอยหน้ากะถ ั่วลิสง

นู่นุ้ย เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-04-11 04:14:47 น่าอร่อยจังเลย

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-03-24 01:23:23 วิธีทำอ่ะ แยกให้มันเห็นชัดหน่อยได้มั้ย งง? (หาไม่เจอ)

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-01-11 05:31:39 น่ากินมาก

เยาวเรศ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2010-01-05 01:24:48 อยากกินจังเลย

ขอบคุงค่ะที่หัยคำตอบ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2009-12-06 22:18:48 เป็นเนื้อหาที่ดีมากค่ะ

อร่อยรวบยอด มั๊กมาก เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2009-09-08 06:37:52 อร่อยคะ แปกกับสูตรที่บ้านมาก เลยเเปลกหม่ เเต่รสชาติอร่อยสิ้นดี พอเหมาะ อะนะ จิงจิง อยู่ที่คนบนเป็นมากกว่าอะคะ     ว่าปะ

อาหารไทย เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2009-08-30 06:06:38 เพิ่งจะรู้น่ะเนี่ย ว่าที่มาเปงอย่างนี้นี่เอง

ขอบคุณคับ เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2009-08-03 06:53:03 มีงานส่งแล้วกับ

เขียนโดย ผู้เยี่ยมชม เปิด 2009-08-02 21:22:20 น่าอร่อยเน๊าะ