Category บทความแนะนำ
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
การคุยกับตัวเองในเชิงบวก: กุญแจสำคัญของปริศนาลดน้ำหนัก
สัปดาห์ที่แล้ว ฉันให้สัมภาษณ์แก่ข่าวท้องถิ่นช่องหนึ่งเกี่ยวกับ ‘กลยุทธ์ใหม่’ สำหรับการลดน้ำหนัก แนวคิดนั้นไปไกลกว่า ‘วิธีคิดของคุณทำให้ผอม’ – ซึ่งมุ่งไปที่การเปลี่ยนพฤติกรรมเวลาเลือกอาหาร ไปสู่บางสิ่งที่คล้ายกับ ‘ความเชื่อของคุณทำให้ผอม’ โดยพื้นฐานมันคือกาปรับเปลี่ยนทัศนคติ ถ้าหากคุณบอกกับตัวเอง – และเชื่อ – ว่าคุณได้เป็นบุคคลที่มีสุขภาพดี, กระฉับกระเฉงซึ่งเลือกกินแต่อาหารดีๆ, คุณก็มักจะประพฤติตัวเหมือนกับที่คุณคิดและพฤติกรรมที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ควรจะนำคุณเข้าใกล้เป้าหมายมากขึ้น
อ่านเพิ่มเติม
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
มาเริ่มเรื่องอย่างเร็วกัน – คุณรู้จักคนมากเท่าไรที่อ้วนมากเกินไปบ้าง? และ คุณรู้จักคนมากเท่าไรที่ไม่ได้อ้วน?
โอกาสที่จะเป็นคือ คุณรู้จักคนที่น้ำหนักเกินมากกว่าคนผอม, ในเมื่อคนน้ำหนักปกตินั้นกลายเป็นกลุ่มคนส่วนน้อยไปซะแล้ว – 2ใน3 ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นคนน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน พวกเรามาถึงจุดนี้ได้อย่างไรนั้นเป็นที่ถกเถียงกันไม่สิ้นสุด – เรากินอาหารไม่ดีมากเกินไป, เรากินตลอดเวลาและเราไม่ได้ออกกำลังกายเพียงพอ ดังนั้นในเมื่อเรากินกันมากและเคลื่อนไหวกันน้อยลง คำถามที่แท้จริงคือ ‘ทำไมเราไม่อ้วนกันหมดทุกคน?’
อ่านเพิ่มเติม
ไม่อยากอ้วนกินอย่างไรให้ถูกต้องในตอนกลางคืน
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
การทานอาหารอย่างสมดุลหมายถึง คุณกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายประเภทในช่วงเวลาที่เหมาะสมของแต่ละวัน – มันไม่ได้หมายความว่าคุณกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพในช่วงกลางวันแล้วคุณจะสร้างความสมดุลด้วยการกินอาหารขยะเช่นพิซซ่า และไอศกรีมในตอนกลางคืนได้
แต่สำหรับหลายๆคน เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ความตั้งใจของพวกเค้าก็ตกลงไปด้วยขณะที่พวกเขาสามารถรักษานิสัยการกินอาหารที่ดีในช่วงกลางวันได้แต่เมื่อตกเย็นมันเหมือนกับจุดเริ่มต้นของเทศกาลการกินที่ไม่มีวันจบสิ้นจนกระทั่งเข้านอน
อ่านเพิ่มเติม
อายุยืนอย่างมีสุขภาพดี – การฝึกฝนกล้ามเนื้อและโปรตีนคือหลักสำคัญ
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
คนส่วนมากในกลุ่ม ‘เบบี้บูมเมอร์'(กลุ่มคนที่ปัจจุบันอายุราว50ปีขึ้นไปในอเมริกา)อย่างพวกเราชอบคิดว่าเราอายุน้อยกว่าที่เราเป็นจริงๆ มันเป็นสิ่งที่เราสังเกตเห็นได้ชัดจริงๆเมื่อเราย้อนไปดูรูปถ่ายครอบครัวสมัยก่อนและสังเกตเห็นว่าพ่อแม่หรือปู่ย่าของเราดูแก่กว่าพวกเรามากแค่ไหนตอนที่พวกเค้าอายุประมาณ 50 ปีเท่ากับพวกเราตอนนี้ แม้กระนั้น, ร่างกายของเราเริ่มถดถอยอย่างช้าๆเมื่อเราอายุถึง 30 ปีขึ้นไป – ทุกระบบในร่างกายไม่มียกเว้น แต่ความก้าวหน้าด้านการแพทย์และวิทยาศาสตร์ทำให้เรามีชีวิตที่สุขภาพดีกว่าพวกพ่อแม่ของเราเป็น, และมันถูกคาดหวังว่าเราจะทำงานได้นานขึ้นและมีชีวิตอยู่นานกว่าที่พ่อแม่ของเราเป็นด้วยเช่นกัน
อ่านเพิ่มเติม
คุณทานอะไรเป็นมื้อเช้าในวันนี้?
ส่วนมากแล้ว (ก็เหมือนกับคนส่วนใหญ่) คือมักกินของที่หนักไปทางคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเช่น ขนมปัง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง โจ๊ก หรือไม่งั้นงดมื้อเช้าไปเลย (และก็มักจะกินของว่างตอนสายๆแทน)
การกินทั้งสองแบบข้างต้น ทำให้ น้ำตาลในเลือด และอินซูลินสูงขึ้นอย่างฉับพลัน, เกิดความอยากกินของจำพวกแป้งอีก(อยากกินของว่างนั่นเอง) และทำให้พลังงานลดลงอย่างรวดเร็ว
กินอาหารเช้าที่เต็มไปด้วยแป้ง… ในตอนเช้า คาร์โบไฮเดรตเพียวๆ (ข้าวขัดขาว, ขนมปังขาว, ซีเรียลขัดขาวเคลือบน้ำตาล) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ซึ่งส่งผลให้ตับอ่อนปล่อยอินซูลินออกมาจำนวนมาก อินซูลินนำพาน้ำตาลส่วนใหญ่ออกจากกระแสเลือด และเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน การลดลงของระดับน้ำตาลในกระแสเลือดอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความอยากทานอาหารจำพวกแป้งอีก
อ่านเพิ่มเติม
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
ที่มาของบทความนี้คือ ผมได้ดูรายการของโอปราห์ซึ่งเป็น รายการชื่อดังมากๆ ของสหรัฐอเมริกา ในวันนั้นเค้าเชิญด็อกเตอร์ที่มีชื่อเสียงมาอธิบายเรื่องเบาหวาน เพราะ เบาหวานเป็นโรคที่เติบโตเร็วที่สุดของสหรัฐอเมริกาในขณะนี้ และในไทยก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ (เบาหวาน เป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ, หัวใจวายเฉียบพลัน, โรคไตวาย และอื่นๆ) จึงค้นหาบทความและแปลมาให้อ่านกัน คิดว่าเป็นประโยชน์แก่ทุกคนเพราะหากวันนี้เราลองกลับมาสังเกต มองไปรอบๆ ตัวของเรา ไม่ว่าจะเป็น เพื่อนฝูง ญาติสนิทหลายๆ คน เราอาจจะพบว่ามีหลายคนที่กำลังเจอปัญหาและต้องทนทรมานกับภาวะการเป็นเบาหวานกันเยอะมาก
หากมีโรคร้ายถึงตายแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายของคุณ คุณจะไม่อยากรู้วิธีหยุดยั้งมันหรือ? แต่น่าเสียดายยิ่งที่มีคนอเมริกันมากกว่า 6 ล้านคนเดินไปมาโดยมีนักฆ่าเงียบกัดกินสุขภาพของพวกเขาอยู่ในตัว – และพวกเขาไม่ รู้ตัวด้วยซ้ำว่ากำลังมีอันตรายถึงชีวิตอยู่ นักฆ่าเงียบนั้นคือ เบาหวาน โรคที่มีอัตราเติบโตเร็วที่สุดในประวัติศาสตร์
อ่านเพิ่มเติม
เขียนโดย susanb แปลโดย โอฬาร ตันติภนา
เคยเจอไหมครับ เวลาที่เราอยากจะลดน้ำหนัก แต่เพื่อนๆ พี่ๆ พ่อ แม่ หรือแม้แต่แฟนของเราก็มักจะเป็นคนพาให้เราต้องไปเจอกับอาหารจานโต หรือมื้ออาหารมื้อใหญ่สุดหรู หรืออาจจะเป็นอาหารที่คุณชอบในมื้อเย็น (หรือดึก) จะทำอย่างไร ถ้าเราอยากจะลดน้ำหนักใจจะขาด แต่คนที่รักเรา กลับเตรียมอาหารสารพัดอย่างมาให้เรากิน เราจะหลุดพ้นจากภาวะเหล่านี้ได้อย่างไร เราจะพูดกับพวกเขาได้อย่างไร วันนี้มีเรื่องเล่าจาก Susan Bowerman ซึ่งเธอดำรงตำแหน่ง Assistant Director of the UCLA Center for Human Nutrition ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเธอเล่าให้ฟังถึงประสบการณ์ของคนไข้ของเธอ ซึ่งเคยลดน้ำหนักได้ผลอย่างดี แต่สุดท้ายสามีของเธอกลับทำให้เธอลดน้ำหนักได้อยากขึ้นเรื่อยๆ
อ่านเพิ่มเติม
